Unsere Weine: Brücke zw. Schweizer und französischen Terroirs
In der Auberge de l'Étoile endet die Reise nicht auf dem Teller. Sie setzt sich ein paar Stufen weiter unten fort, dort, wo die Zeit stillzustehen scheint und die Aromen sich entfalten: in unserem Weinkeller.
Ein Tempel der Aromen zwischen der Schweiz und Frankreich
Ein Abstieg in den Weinkeller ist eine Begegnung mit einer sorgfältig zusammengestellten Auswahl, die das Ergebnis zahlreicher Favoriten und eines ständigen Strebens nach Qualität ist. Unsere Weinkarte würdigt den Dialog zwischen den Schweizer und französischen Terroirs und zelebriert den Reichtum unserer Weinregionen.
Ob Sie nun Liebhaber von Genfer oder Waadtländer Weinen sind oder die großen französischen Appellationen bevorzugen – jede Flasche wurde aufgrund ihrer Ausgewogenheit und ihrer Fähigkeit ausgewählt, unsere saisonale Küche zu unterstreichen.
Mehr als nur ein Wein: die Seele unserer Winzer
Hinter jedem Etikett verbergen sich ein Gesicht, Hände und eine Leidenschaft. Wir haben uns für die Zusammenarbeit mit Winzern entschieden, die den Weinberg als wertvolles Erbe betrachten.
- Das Know-how: Unsere Partner bearbeiten den Boden mit tiefem Respekt und bringen so den Reichtum jeder Parzelle zum Vorschein.
- Maßgeschneidert: Weit entfernt von standardisierter Produktion bewirtschaften diese Winzer individuelle Parzellen. Das Ergebnis? „Haute-Couture“-Weine, die die Identität eines Bodens und die Geschichte eines Weinguts getreu widerspiegeln.
- Das Erlebnis: Jede Flasche ist eine persönliche Interpretation der Natur, eine einzigartige Geschichte, die wir stolz mit Ihnen teilen.