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Mittag (Dienstag - Samstag): 11:30 - 14:00 Uhr | Abend (Dienstag - Samstag): 18:00 - 23:00 Uhr
DIE FRISCHE DES SOMMERS
DER FISCH
AU BRASERO
DIE KLEINEN LECKEREIEN
ALLE MIDIS
DONNERSTAGS IST ROASTBEEF
WOCHENMENÜ

DIE FRISCHE DES SOMMERS

  • Griechischer Salat

    Gewürzte Wassermelone, Feta, Gurke, Kalamata-Oliven und kandierte Datteltomaten
    17,00 CHF

  • Gegrillte Artischocke in zwei Texturen

    Zitronen-Verbene-Gel und Chimichurri-Sauce
    19,00 CHF

  • Thunfisch-Ceviche nach Nikkei-Art

    Kokosmilch, Tigerleche, Snackgurke und Bierrettichgurken
    Eintrag22,00 CHF
    Platte45,00 CHF

  • Zerbröckeln von King Crab

    Carpaccio von Avocado und Karotte mit Sesam, Schalotten und Yuzu
    29,00 CHF

  • Kalbstartar nach Wunsch zubereitet

    Räucherbutter mit Estragon und geröstetem Brot
    Eintrag21,00 CHF
    Platte42,00 CHF

  • Caesar-Salat

    Knusprige Römer, hausgemachte Caesar-Sauce, knuspriges Hähnchen und alte Parmesanspäne
    33,00 CHF

DER FISCH

  • Hechtquenelles aus dem See

    Nantua-Sauce, Flusskrebs-Nage, Wildreis
    42,00 CHF

  • Barsche aus dem Genfersee

    Hausgemachte Tartarsauce, Pommes frites
    48,00 CHF

AU BRASERO

  • Parisienne vom Rind mit Butter Café de Paris

    Hausgemachte Streichholzäpfel
    39,00 CHF

  • Felsenkrake

    Chorizo, getrocknete Tomaten, Pinienkerne, hausgemachte kandierte Zitrone, jungfräuliche Sauce mit Basilikum und Gartenminze, Reis auf spanische Art
    48,00 CHF

  • Rinderfilet Rossini

    Gebratene Foie gras, mit Trüffel infundierte Sauce, schmelzende Kartoffel, Schaum von Supreme Sauce
    56,00 CHF

  • Schweizer Rinderkotelett für zwei

    Anna-Äpfel, Zwiebelkompott mit Bohnenkraut, Sauce Béarnaise
    128,00 CHF

  • Ganze Bar für zwei

    Jungfernsoße
    115,00 CHF

DIE KLEINEN LECKEREIEN

  • Die Profiteroles des Gasthauses

    Milchschokoladensoße, Bio-Vanilleeis und Vanille-Schlagsahne
    15,00 CHF

  • Milchreis, Karamell mit gesalzener Butter

    14,00 CHF

  • Erdbeer-Millefeuille

    16,00 CHF

  • Paris-Brest

    16,00 CHF

  • Kugeln aus handgemachtem Bio-Eis und Sorbet

    Aprikose ｜ Kaffee ｜Zimt ｜ Salzkaramell ｜Chartreuse ｜Chocolat, Zitrone ｜Passionsfrucht｜Himbeere Ingwer ｜Mango ｜Schweizer Meringue Pistazie ｜Grapefruit-Hibiskus Erdbeere ｜Birne ｜Vanille
    4,50 CHF

ALLE MIDIS

  • Blattsalat, gereiftes Entrecôte, Café de Paris-Butter, hausgemachte Pommes frites

    35,00 CHF

DONNERSTAGS IST ROASTBEEF

Jeden Donnerstagmittag im Sommer

  • Hausgemachtes Roastbeef kalt serviert

    Knusprige Pommes frites, hausgemachte Tartarsauce und grüner Salat als Vorspeise
    22,00 CHF

WOCHENMENÜ

  • Vorspeise / Hauptgericht

    dienstags und mittwochs nur mittags serviert.
    25,00 CHF

  • Hauptgericht / Dessert

    dienstags und mittwochs nur mittags serviert.
    25,00 CHF

  • Vorspeise / Hauptgericht / Dessert

    dienstags und mittwochs nur mittags serviert.
    29,00 CHF

  • Barschfilets

    Jeden Freitagmittag
    22,00 CHF

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